共筑资产盘活新生态 湖南省酒店资产生态圈建设正式启动

红网时刻新闻5月29日(rì)郴州讯（通讯员 雷婉婷 黄玲艳）仲夏启端阳，粽香(zòngxiāng)飘满堂。端午将至，临武县麦市镇下庄村委松树岭(lǐng)自然村(zìráncūn)的村民们正沿袭传统习俗，用草灰水浸米、慢火煮粽，迎接端午佳节。 在松树岭村，一大早，郭华芳夫妇忙着洗(xǐ)糯米、煮粽叶、腌制土猪肉...... 包粽子是郭华芳和村里姐妹(jiěmèi)们的端午传统。 “包”是其中最重要的一环，特别讲究指尖(zhǐjiān)的力道。只见郭华芳指尖翻飞(fānfēi)，两片粽叶已叠成倒锥形，再依次加入糯米、五花肉、花生，用左手虎口(hǔkǒu)卡住(kǎzhù)锥形粽壳，右手将粽叶翻折覆盖，扯上一根棉绳缠绕、绑紧，一个精致饱满、棱角分明的粽子就包好了。 郭华芳说(shuō)，包的时候，粽子要拿在手上颠一颠，这样糯米才会紧实，一般糯米放八分满就可以了(le)，今天她准备了15斤糯米，跟(gēn)朋友一起，两个小时就可以包完了。 与此同时，郭华芳的丈夫周小军(zhōuxiǎojūn)也没(méi)闲着，在灶台边起火、添柴、烧水，再往锅(guō)中倒入麦市粽子特有的“草灰(cǎohuī)水”——这是麦市粽子的古法秘方。提前三天烧好稻草(dàocǎo)和早稻壳，待其(qí)充分燃烧后收集灰烬，用清水反复过滤沉淀，化作琥珀色的天然碱水。草灰水的加入不仅可以让粽子风味独特，稻草灰的碱性还能促进消化，天然的保鲜效果也延长粽子的存放时间。 周小军介绍道，经过过滤的草灰(cǎohuī)水可用于浸泡糯米，煮粽子时也需使用草灰水。这样煮出的粽子色泽金黄、香气扑鼻(xiāngqìpūbí)，口感极佳。这种传统方法绿色生态(lǜsèshēngtài)，无污染。 待大锅水沸，粽子入锅。周小军手持长棍不时(bùshí)翻动，确保受热均匀。氤氲(yīnyūn)蒸汽中，粽香混合着柴火香漫溢开来。 经过9个小时的(de)文火慢煮，粽子(zòngzi)染上金黄油亮的色泽。刚出锅的粽子热气腾腾，散发着浓郁的粽香。剥开粽叶，糯米金黄透亮，五花肉肥而不腻，花生糯香(nuòxiāng)可口。吃不完的粽子，村民们还喜欢将其切片煎至(zhì)金黄，外酥里糯的风味更是一绝。 郭华芳介绍，她(tā)当天包了100多个粽子，除了自家食用外，还会分送给亲朋好友品尝。毕竟过节，大家(dàjiā)聚在一起包粽子也是一件非常(fēicháng)开心的事情。 村民周瑞英说(shuō)：“包粽子是(shì)老祖宗传下来的(de)传统，每年端午节我们都会包粽子。大家互相帮忙，聚在一起热热闹闹、开开心心地度过这个节日。”