西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软(ruǎn)糯筋道、香辣可口的 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代(xiàndài)食品加工技术 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在保留传统(chuántǒng)风味的基础上 让牛皮(niúpí)食品的口感更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）