从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国茶产业创新突围(tūwéi) 茉莉花茶啤酒、茶叶(cháyè)花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新(xīn)茶产品成为展会一大亮点。传统(chuántǒng)茶业正通过产品创新、文化(wénhuà)赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我拿(ná)一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生(lǐxiānshēng)，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区(zhǎnqū)里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新(xīn)推出(tuīchū)的茉莉花茶精酿啤酒很受(hěnshòu)消费者欢迎，备的货两天半就卖完了，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新变化(biànhuà)，我国茶业(cháyè)产业链进一步延伸，产品结构更加多元化。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品和(hé)新茶(xīnchá)饮业态(yètài)快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也做(zuò)茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年(jīnnián)有了这款茶啤酒，为销售带来(dàilái)了新的增长点。 新茶饮激发市场新活力(huólì) “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在(zài)中华老字号张一元(zhāngyīyuán)的展台前，几款新茶饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是(shì)指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜(xīnxiān)水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上，新(xīn)茶饮为(yǐnwèi)许多茶企业提升成交额打开了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人(fùzérén)李艳艳(lǐyànyàn)说。 2012年，我国新式茶饮料进入萌芽阶段。短短(duǎnduǎn)十余年，行业发展迅猛(xùnměng)。 据浙江大学、浙江省农业(nóngyè)农村厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模(guīmó)超过1200亿元，全国约(yuē)有50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会(xiéhuì)《2024年度中国茶叶产销形势分析报告(bàogào)》显示，2024年，我国(wǒguó)新茶饮市场规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶姬、奈雪的茶、沪(hù)上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业(yè)市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展(fāzhǎn)壮大，公司发展稳步(wěnbù)提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了(le)6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式茶饮行业年消耗(xiāohào)茶叶超过20万吨，占当年茶叶总产(chǎn)量约6.3%，直接带动茶产业一(yī)产增值约200亿元。 在桔品茶(chá)业展台，标语“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最(zuì)上方。 “最早我们只销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方(pèifāng)，现在(xiànzài)我们给(gěi)茶饮企业直接提供完整的全案(quánàn)定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式(xīnshì)茶饮消费(xiāofèi)者中22至40岁的消费者为主力(zhǔlì)，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在较(jiào)多社交场景，且有较大体验需求。情绪消费或将进一步(jìnyíbù)扩充现制茶(chá)饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮(yǐn)品(yǐnpǐn)，带动无(wú)糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询(zīxún)数据显示，2015年(nián)至2022年，我国无糖饮料行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的展台前，印有(yìnyǒu)熊猫图案的茶叶包装吸引了人们(rénmen)的注意。 “大熊猫是我国国宝，也是我国重要的文化符号(fúhào)。将(jiāng)熊猫形象与传统茶叶相(xiāng)融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化赋能(fùnéng)已成为行业共识。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身，让喝茶变成(biànchéng)“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个(duōgè)城市(chéngshì)举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者(xiāofèizhě)的消费潜力(qiánlì)大，将传统文化与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮发展势头(fāzhǎnshìtóu)迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国(hánguó)、澳大利亚等市场(shìchǎng)，截至2024年9月30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡、美国、泰国等国家，推出区域限定(xiàndìng)产品(chǎnpǐn)与当地IP联名； 霸王茶姬今年(nián)4月正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均(rìjūn)销量超800杯…… 从千年茶(chá)(chá)马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以开放包容(bāoróng)的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）