哲学里的郴州｜七甲乡机关好“食”光

永兴县七甲乡机关食堂两位(liǎngwèi)厨娘，餐桌边“捉婿”，先后成为了乡政府两名青年干部职工的丈母娘(zhàngmǔniáng)。 厨娘廖卫菊、陈头容各有一个女儿，女儿常来食堂探母(tànmǔ)。乡(xiāng)领导撞见，半是玩笑半是认真，“在乡机关选个小伙子嫁了呗”。没想到接连派对成功，“七甲喜事”好事成双(hǎoshìchéngshuāng)，美事一桩。 “我(wǒ)与丈母娘，姓名只一字不同，生日(shēngrì)只相差一天，一家人缘分来了，门板也挡不住。”廖卫菊女婿廖卫林说。 没成为女婿前，廖卫林走村入户，回乡机关晚了，饭冷了菜也不(bù)多了，廖卫菊(liàowèijú)端上一盘蛋炒饭。蛋炒饭暖胃暖心，留下“舌尖故事”。廖卫林寻思，廖卫菊那么热情，她女儿(nǚér)大概率贤惠。 廖卫菊（中(zhōng)）、廖卫林（右）成一家人。 “一家人、一条心、一起(yìqǐ)干”，干在一起、吃在一起，七甲乡机关一口(yīkǒu)锅里吃出了“一家亲”感情。 廖卫菊打工七甲乡机关食堂(shítáng)，一晃10来年了。她(tā)坦言，“已经把食堂当家，已经把乡里干部职工当亲人”。 干部职工感冒，廖卫菊会悄悄地熬好姜汤；一名女干部扭(niǔ)了腰(yāo)卧床静养，廖卫菊送饭菜到宿舍，一送三四天。 七甲乡距永兴县城(chéng)61公里，系郴州永兴、资兴、安仁和株洲炎陵交界地，“鸡鸣四县(sìxiàn)”、山高路远，人称永兴“小桂东”。 七甲乡不少(bùshǎo)干部职工家住县城，回一趟家不易。家属们选择“逆行”，节假日从县城而来，自掏两三百块钱，买上牛肉、小龙虾等硬菜，并下食堂帮厨，邀请(yāoqǐng)全体(quántǐ)值班干部职工会餐。 亲人团聚稳定“军心”，食堂也烹饪出了浓浓亲情(qīnqíng)味。 七甲乡机关食堂除了“亲”，还“俭(jiǎn)”“清”。 食堂每月(měiyuè)用于“进口”的伙食费总额13500元(yuán)，日均450元，要管45张嘴一日三餐的米面菜等主辅料花销。 精打细算花好每一分钱(yīfēnqián)，办好“食为天(shíwèitiān)”这件大事，必须“一粥一饭，当思来处不易”。 七甲乡党政办干部廖常艳是本地人，利用乡土社会熟人关系采购食材(shícái)，往往能“捡到便宜(piányi)”。比如草鱼，廖常艳就谈到9块钱一斤。 精打细算花好每一分钱，避免过量加工，食堂厨娘养成了“二次炒(chǎo)菜”习惯，先炒三分之二，不够再(zài)补充一次。中餐剩饭剩菜(shèngfànshèngcài)晚餐消化，隔夜剩饭剩菜养鸡喂鸭，“恒念物力维艰”。 食堂“光盘行动”常态化，干部职工遵循不(bù)浪费原则，按各自食量吃自助餐，吃多少(duōshǎo)打多少，打多少吃多少。如果浪费一半以上，需另外付费10元一餐。到目前为止，还没有另外付费者，节约已成(yǐchéng)七甲乡(qījiǎxiāng)干部职工的行动自觉。 食堂设立专门台账，财务独立核算，食材采购、入库和出库，全过程规范化透明化。比如(bǐrú)入库环节，采购、监督人员(rényuán)和食堂厨娘等多方到场称重、复秤(fùchèng)，闭环管理、自我检视，掌平“良心秤”“责任秤”。 七甲乡机关“开心农场(nóngchǎng)”。 七甲乡机关山脚有片荒地(huāngdì)，干部职工自己动手、自力更生，开垦出一个“开心农场”，下了班“种瓜的种瓜，种豆(zhǒngdòu)的种豆”，种出辣椒、茄子(qiézi)、豆角等时令蔬菜，给食堂以“新鲜”。 本土时蔬批量上市旺季，价钱(jiàqián)便宜，厨娘廖卫菊、陈头容闲时不闲，晒白辣椒、茄子皮，自制酸菜，把坛子(tánzi)菜“搞得满满的”，丰富(fēngfù)菜品、节省开支。 食堂既(jì)节约(jiéyuē)又清廉，据七甲乡党委书记刘立雄介绍，乡里设定刚性要求，明确了“两个一律”：一律不(bù)安排公务接待餐、一律不报销公务接待费。 公务餐“吃在食堂”，无论上级领导还是乡机关干部职工(zhígōng)，同吃一个标准。外来者每人(měirén)每餐10元，“一碗饭端平”。 5月，修订版《党政机关厉行节约反对浪费(làngfèi)条例》印发，党和政府(dǎnghézhèngfǔ)带头过紧日子，“制度螺栓”再拧紧。 到6月1日，郴州市内公务“零接待”改革全面铺开已一年(yīnián)，七甲乡(qījiǎxiāng)公务接待餐费用早已降为零。 厉行节约(lìxíngjiéyuē)、清爽吃饭(chīfàn)，七甲乡机关食堂力戒“舌尖浪费”、力避违规接待，弥漫“亲(qīn)”“俭”“清”味道，提升了干部职工归属感、节俭感和清廉感。 “零接待”改革，不能让干部职工生活(shēnghuó)质量下降！郴州市委一位领导满是(mǎnshì)人情味地说。 七甲乡(qījiǎxiāng)机关呈现好“食”光，给郴州“大食堂”既廉又俭、既亲(jìqīn)又清，贡献样本。